Czy wiesz co jesz? – podcast
- Brak komentarzy

Co kryją w sobie smaczne wędliny? Jak wybierać te zdrowsze, na co zwracać  uwagę? Czym je zastąpić? Na powyższe pytania i kilka innych odpowiadam w tym nagraniu. Podaję też kilka wskazówek, jak kupić dobre mięso.

Robieni w bambuko – podcast
- Brak komentarzy

Idziesz na zakupy nie podejrzewając niczego. Po prostu trzeba zapełnić lodówkę, półki w szafkach i tyle. Poniżej wymieniam haczyki, na jakie łapią nas sprzedawcy. Właściwie to całe rzesze ludzi zatrudnianych w sieciach handlowych po to, by dotrzeć do naszych portfeli. … Czytaj dalej

Minimalizm w kuchni cz. 1- podcast
- Brak komentarzy

Odcinek nagrany prawie szeptem, bo nagrywany, gdy wszyscy domownicy śpią. Szepczę o tym, jak to dajemy się “wkręcić” w kupowanie niepotrzebnych sprzętów kuchennych. Jest to część idei kursu OBIADOWA KRÓLOWA KUCHNI, w którym jednym z elementów jest zminimalizowanie ilości produktów … Czytaj dalej

Zombie w lodówce – podcast
- Brak komentarzy

Posłuchaj podcastu i jeśli zapragniesz usunąć ślady zombie ze swojej lodówki, instrukcję i podpowiedzi znajdziesz pod spodem 🙂 Dowiesz się co dzieje się w Twojej lodówce, a pewnie nie pomyślałaś o tym nigdy. Jeśli jesteś osobą wrażliwą, lepiej miej przy … Czytaj dalej

Projekt lokalu – podcast nr 4
- Brak komentarzy

Projektowanie lokalu gastronomicznego to bardzo ważna sprawa. Możesz go schrzanić, albo zrobić dobrze. Lepiej, by nie było pomyłek i wtop. W tym podkaście zwracam uwagę kilka baaaaaardzo ważnych pierdół, których zaplanowanie ułatwi Ci życie. Technicznie, merytorycznie i z humorem 😉 … Czytaj dalej

Blaski i cienie gastronomii – podcast nr 3
- Brak komentarzy

W tym odcinku mówię o cieniach prowadzenia gastronomii, o alkoholizmie, utracie domu i zboczeniach wieloletniego Gastrofila. Mówię, jak to jest brodzić w wodzie we własnym lokalu i o zamawianiu piwa na szczycie góry. Opowiadam o pasji tworzenia jedzenia, dekorowania go … Czytaj dalej

Umiejscowienie lokalu – podcast nr 2
- Brak komentarzy

Mówię o różnicach wynikających z posiadania lokalu w galerii handlowej, z wynajmu od osoby prywatnej, czy z Urzędu Miasta. Na podstawie dwudziestoletnich doświadczeń wskazuję na zalety prowadzenia lokalu w centrum handlowym. Mówię też o zagrożeniach wynikających z wynajmu od osoby … Czytaj dalej

Przedstawiam się – podcast nr 1
- Brak komentarzy

Pierwszy powitalno – zapoznawczy odcinek “zeznań” Moniki Gastrofilki o tym, jak to się zaczęło, dlaczego tyle trwało (20 lat) i skąd ten podcast. Mówię o pięknych początkach i skopanym tyłku. Cztery lokale, dwadzieścia lat pracy i setki pracowników, oto mój … Czytaj dalej

1 2